.jpg)
Mit ili istina?
Ograničenje kalorija popularan je i moderan trend koji je došao iz Silicijumske doline. Međutim, ovo je daleko od novog pronalaska, jer je važnost i ispravnost takve strategije ishrane proverena vekovima. Njegova popularnost zasnovana je na efikasnosti, kao i na mišljenju da kontrolisana minimalna količina unesenih kalorija može usporiti starenje tela.
Ali da li je tako?
Trenutno su raširene različite metode primene ograničenja kalorija u praksi: terapeutski post, isprekidan post, dani posta, niskokalorična dijeta, dijeta 5: 2 i druge.
Pa kako ograničenje kalorija usporava starenje?
Prvo, ograničavanje kalorija u telu pokreće brojne biohemijske reakcije koje dovode do povećanja osetljivosti ćelijskih receptora na insulin. Ovo, zauzvrat, snižava nivo šećera u krvi, i što je najvažnije, ispravlja rezistenciju na insulin.
Brojna istraživanja su potvrdila da insulinska rezistencija nije u osnovi samo dijabetes tipa 2, već i gojaznosti, neke kardiovaskularne i onkološke bolesti, pa čak i Alchajmerova bolest.
Dokazano je da smanjenjem kalorijskog sadržaja hrane i uvođenjem dovoljnih razmaka između obroka, ćelijski receptori vraćaju osetljivost na insulin i ćelija, konačno, počinje da prima svu potrebnu glukozu. Istovremeno, insulinska rezistencija je jedan od uzroka starenja telesnih tkiva, odnosno medicinski post se s pravom može smatrati sredstvom protiv starenja.
Eksperimenti na životinjama pokazali su da smanjenje kalorija za samo 15-20% produžava život upola, a sličan efekat se javlja i kod ljudi.
Drugo, ograničenje kalorija aktivira proteine sirtuina, čija je glavna funkcija regulisanje ekspresije gena pomoću epigenetskih mehanizama (to jest, promenom stepena kondenzacije hromatina). Ovi proteini su direktno uključeni u uklanjanje oštećenja DNK, a kao što znate, teorija akumulacije oštećenja DNK jedna je od opšteprihvaćenih teorija starenja. Prema istraživanju, aktivnost proteina sirtuina se povećava na prazan želudac i između obroka (u roku od 10-16 sati), a smanjuje se nakon obroka.
Treće, ograničenje kalorija dovodi do povećanja aktivnosti telomeraze i, shodno tome, do povećanja dužine telomera. Visoka aktivnost telomeraze povezana je sa dužim životnim vekom.
Slične teme
Pojačani su i mehanizmi ćelijske autofagije. Proučavanjem jednog od procesa autofagije (postoje tri vrste), za koji je Osumi dobio Nobelovu nagradu, objašnjava kako se ćelije bave otpadom ili oštećenim materijalom. Poznato je da su poremećaji u ovom procesu povezani sa neurodegenerativnim bolestima (poput Parkinsonove, Alchajmerove itd.). Takođe postoje dokazi da pri početnom razvoju malignih tumora autofagija pomaže u inhibiranju procesa. Dakle, oba ova faktora ometaju proces starenja i biološki su mehanizmi koji rade protiv raka i neurodegenerativnih bolesti.
.jpg)
Osim toga, ograničenje kalorija i post pojačavaju proizvodnju neurotrofnog faktora mozga (BDNF). Ovaj protein deluje prvenstveno u nervnom sistemu, pomažući preživljavanju nastalih neurona, te povećava broj i diferencijaciju novih neurona i sinapsi. Iako se većina neurona u ljudskom mozgu formira in utero, neki delovi mozga odraslih zadržavaju sposobnost stvaranja novih neurona iz matičnih ćelija tokom neurogeneze. Stoga je uvreženo mišljenje da se nervne ćelije ne regenerišu, pogrešno. BDNF igra važnu ulogu u obnavljanju i nastanku novih nervnih ćelija. Njegova aktivnost i količina rastu upravo sa niskokaloričnom ishranom i dovoljnim nivoom fizičke aktivnosti, a dramatično opadaju sa stalnim prejedanjem, u režimu „kontinuiranog hranjenja“ i kao rezultat sedentarnog načina života.
I na kraju, razgradnja masnog tkiva tokom ograničenja kalorija daje ogroman priliv snage: kada se razgradi jedan gram ugljenih hidrata, oslobađaju se 4 kcal, a kada se razgradi masti čak 9 kcal.
Pravilno ograničenje kalorija zaista pokreće složeni i višestruki mehanizam koji deluje u ljudskom telu. Međutim, ključna reč je umerenost. Naglo odbijanje hrane može pogoršati probleme u telu, pa bi ograničenje kalorija trebalo da nadgleda iskusan lekar koji kontroliše sve procese uz pomoć pregleda i testova. Ako je potrebno, on takođe može propisati vitamine/ minerale/ antioksidante i druge hranljive materije, kao i kontrolne preglede za procenu funkcionisanja tela.
