Idealna za dane kada želite pojedete nešto malo drugačije.
Ako odlučite da napravite ovu picu, verujte nam da ćete uživati u ovoj kremastoj rapsodiji ukusa, pogotovo ako želite da se počastite nakon dužeg vremena držanja dijete.
Sastojci:
Za bešamel sos:
- 2 kašike neslanog putera
- 2 iseckana vlašca
- 2 kašike brašna
- ¾ šolje celog mleka
- ¼ šolje pavlake
- ¼ male kašike sveže samlevenog muskantnog oraha
- malo košer soli i bibera
Za picu:
- 2 kašike ulja
- 3 čena belog luka, tanko sečenih
- 4 velika pizza testa
- 4 komada provolone sira
- 2 šolje seckane sveže mocarele
- 2 šolje rendanog belog čedar sira
- 1 mala kašika sušenog origana
- 1 mala kašika aleve paprike
- 2 šolje parmezan sira
Priprema:
Bešamel sos: U tiganju srednje veličine, istopite puter na srednjoj toploti. Dodajte vlašac i pržite ga oko 5 minuta. Dodajte brašno i kuvajte, konstantno mešajući oko 1 minut.
Zatim dodajte mleko i pavlaku i sačekajte da smesa počne da vri. Mešajte dok sos ne postane dovoljno gusta – oko 6 do 8 minuta. Začinite muskatnim oraščićem, solju i biberom.
Napravite picu: zagrejte rernu na 260 stepeni. Istovremeno zagrejte malo ulja na tiganju, dodajte beli luk i kuvajte na srednjoj toploti, dok luk ne postane lagano zlatno-braon (oko 2 minuta).
Postavite testo za picu na papir za pečenje i preko svakog stavite ¼ šolje bešamel sosa. Podelite provolone, mocarelu i čedar sir ravnomerno po svakom testu i začinite svaki sa ¼ male kašike origana i ¼ male kašike aleve paprike.
Pecite testo dok na sosu ne počnu da se pojavljuju balončići i dok se sir u potpunosti ne istopi (oko 8-10 minuta). Kada izvadite picu iz rerne, preko narendajte ½ šolje parmezana na svaku picu. Ukrasite sa belim lukom.
V.R.
foto: Food Considered, purewow
