Da li ste ljubitelj kafe? Pored toga, da li volite zdrave poslastice?
Današnji recept je spoj obe delicije koje će zadovoljiti vašu želju za slatkišima. Veganske kapućino korpice su pune zdravih masti iz indijskih oraha i antioksidanata iz kakaa u tamnoj čokoladi. Ako niste ljubitelj kafe, možete je lako zameniti kakaom u receptu.
Sastojci:
250 g tamne čokolade (najmanje 70%);
1 šolja (140 grama) indijskih oraha; preko noći namočenih u vodu
6 kašika (90 ml) kokosove pavlake
3-4 kašike javorovog sirupa
3-4 kašike instant kafe
nekoliko kapi vanile
1 kašika kakao praha
Priprema:
1. Napravite čokoladne čaše: 200 g tamne čokolade (za 24 šolje) otošite na pari. Sipajte u kalupe i proširite preko cele unutrašnjosti kalupa. Zatim ostavite kalup sa čokoladnim korpicama najmanje 15 minuta u zamrzivač.
2. Indijske orahe izvadite iz vode i prosušite.
3. Napravite "mlečni" krem tako što ćete miksirati 1/4 indijskih oraha sa 3 kašike javorovog sirupa i 6 kašika kokosove pavlake. Napravite homogenu smesu.
4. Kada se prvi deo indijskih oraha sjedini sa ostalim sastojcima, dodajte preostale 3/4 postepeno.
Masa će postati veoma gusta, pa je svaki put kašikom promešajte krem. Ako krem nije dovoljno sladak dodajte još malo javorovog sirupa.
5. Ostatak (50 g) tamne čokolade polako otopite na pari. Zatim promešati 1/2 šolje (120 ml) "mlečnog" krema koji ste upravo napravili. Instant kafu pomešajte sa kašikom vrele vode i dodajte u smesu. Dobro promešajte i zasladite po želji.
6. Sačekajte da se krem ohladi - svaki put je promešajte kako biste sprečili pojavu "kore" na površini.
7. Izvadite čokoladne korpice iz zamrzivača i napunite ih do pola puta sa mešavinom sa kafom, a zatim drugim „mlečnim“ kremom od indijskih oraha. Stavite u zamrzivač 1-2 sata.
8. Pre služenja izvadite korpice iz kalupa i dekorišite cimetom ili kakaom kako biste stvorili pravi izgled kapućina.
Čuvati u zamrzivaču u zatvorenoj posudi.
M.L.
Foto:Lazy Cat Kitchen
