Sigurno ste čuli za kolač od tri vrste mleka, a ako ste ga probali – sigurni smo da vam se dopao.
Ova divna poslastica, Tres leches, sastoji se iz tri vrste mleka i mnogi ga prave na različite načine, ali je suština ista – mekana tekstura koja se topi u ustima uz slatki ukus koji je predivan – nikoga ne može da ostavi ravnodušnim.
Ukoliko želite da isprobate ovaj kolač i sami ga napravite, mi vam preporučujemo da isprobate ovu jedinstvenu ‘mafin’ verziju koja je laka za pravljenje i koja će se sigurno svima svideti.
Sastojci:
- 100 g brašna
- 100g šećera
- 1 mala kašika praška za pecivo
- 2 limuna, isceđena
- 1 vanilin štapić (ili ekstrakt vanile)
- 8 jaja
Fil od mleka:
- 350 ml običnog kondenzovanog mleka
- 350 ml kondenzovanog slatkog mleka
- 350 ml mleka
- 1 štapić vanile (ili ekstrakt vanile)
- malo ruma
Priprema:
Zagrejte rernu na 170 stepeni, a u međuvremenu kalupe za mafine premažite sa malo maslaca pospite ih brašnom.
Razdvojite belanca i žumanca. Prvo umutite belanca, a zatim u njih dodajte žumanca, jedno po jedno, a posle njih i šećer. Kada se sve sjedini, dodajte vanilu i limunov sok. Mutite dok ne dobijete penastu smesu u koju ćete dodati brašno. Promešajte varjačom i sipajte u pripremljene kalupe za mafine.
U drugu posudu sipajte sve tri vrste mleka i pomešajte, a zatim dodajte vanilu i malo ruma (po ukusu). Sačekajte da se mleko prohladi, a zatim ga sipajte u ravnu posudu. Poređajte gotove kolače u mleko i nakon nekoliko sati ih okrenite (kada testo upije mleko). Najbolje je držati ih tako preko noći kako bi upili u potpunosti mleko. Preko možete sipati karamelizovan šećer, čokoladnu glazuru ili ukrasiti dekoracijom po izboru.
Prijatno i uživajte!
V.R.
foto: pinterest
