Lagane i ukusne tartlete sa sezonskim voćem su delikatesi koji odmah nestaju sa stola.
Osnova jedinstvenog ukusa je neodoljiv krem napravljen na bazi domaćeg maslaca i pavlake. Proverite recept!
Sastojci za tartlete:
250 g brašna
125 g maslaca,
60 g šećera,
prstohvat soli,
1 jaje,
nekoliko kašika hladnog mleka
Priprema:
Izmešajte brašno, so i šećer. Dodajte maslac, jaje i od sastojaka napravite glatko testo, po potrebi dodajte malo hladnog mleka. Zamotajte testo u foliju i ostavite 30 minuta u frižideru.
Rastanjite testo i obložiti kalupe za pečenje (nije ih potrebno prethodno podmazati maslacem). Korpice možete peći u metalnim ili silikonskim kalupima.
Pre pečenja, testo izbockajte viljuškom na par mesta i pecite na 180 stepeni 20 minuta. Korpice su gotove kada blago zarumene na ivicama. Sačekajte da se malo prohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa.
Fil:
3 ohlađene pavlake od 250 ml
3 jaja
čaša šećera
2 kašičice vanilinog šećera
2 kašičice soka od limuna
2 kašičice limunove kore
sveže voće (jagode, borovnice, maline, itd.)
Stavite tri rashlađene pavlake u posudu, a zatim ih umutite mikserom. Umutite belanca i dodajte ih u pavlaku, dodajući čašu šećera i vanilinog šećera u malim porcijama na kraju mućenja. Na kraju, dodajte žumance i umutite neko vreme. Zagrejte maslac na sobnoj temperaturi. Sipajte male količine maslaca i mutite ponovo dok se potpuno ne sjedine sastojci. Dodajte limunov sok, limunovu koru i sve temeljno izmešajte.
Gotove tartlete napunite kremom i stavite omiljeno voće.
M.L.
claudia.pl
