Sezona roštilja: top recepti ovog leta

Leto je naše najomiljenije godišnje doba, a obroci na letnjim terasama, simbolizuje miris roštilja.

Tokom sezone toplog vremena i dobre zabave najčešće jela pripremamo na roštilju, zato vam danas predlažemo pet vrhunskih recepata koji se spremaju na roštilju i to veoma lako.

Piletina na roštilju

Ovo je klasičan recept za ljubitelje piletine. Sočna i začinjena piletina na roštilju je savršeno jelo za velike zabave.

Sastojci:

    2 kg pilećih bataka sa kožom ili bez

    1 kašičica maslinovog ulja

    2 sitno naseckana luka

    125 ml kečapa

    125 g čili sosa

    3 kašike braon šećera    

    pola kašičice belog luka u prahu

    so i biber po ukusu


Priprema:

1. Stavite luk na ulju na umerenoj vatri na šporetu, dodajtei kečap, čili sos, šećer, beli luk u prahu, so i biber. Kuvajte sos 5 do 8 minuta, mešajući često, dok se sve ne sjedini. Sklonite sa vatre i izdvojite malu količinu sosa za serviranje.

2. Podmažite roštilj uljem. Pecite piletinu sa zatvorenim poklopcem, na roštilju, 15 minuta na umerenoj vatri. Okrenite piletinu na drugu stranu i premažite sosom. Na svakih 15 minuta okrenite i premažite sosom sve dok piletina ne bude gotova.

3. Servirajte sa malom kolićinom sosa koji ste prethodno izdvojili.

Losos na žaru

Zahvaljujući slatkoj marinadi crvena riba dobija dodatni ukus.

Sastojci:

    750 g filea lososa

    125 ml balzamiko sirćeta

    2 kašike džema od kajsija

    pola kašičice soli

    biber po ukusu

Priprema:

Pomešajte sirće i džem i kuvajte na srednje jakoj vatri. Kada počne da ključa, mešajte često dok smesa ne postane jednolična i dok se masa smese ne prepolovi. Premažite roštilj uljem. Posolite file lososa i dodajte biber. Kuvajte sa otvorenim poklopcem 15 do 17 minuta na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Jelo je najbolje služiti dok je toplo.

Salata od pečenih krompira

Sastojci:

    500 g belog ili crvenog krompira, (isecite na četvrtine)

    1 kašika maslinovog ulja

    60 g majoneza

    60 g jogurta

    1 kašičica senfa

    pola kašičice tabasko sosa

    so po ukusu

    3 sitno iseckane glavice mladog luka


Priprema:

Pomešajte krompir sa maslinovim uljem i umotajte u foliju. Kuvajte na roštilju sa zatvorenim poklopcem na srednje jakoj vatri 15 minuta. Viljuškom proverite da li su krompiri pečeni. Pripremite sos mešanjem majoneza, jogurta, senfa, Tabasco sosa i soli.    Stavite krompir i luk u posudu i pomešajte sa sosom. Servirati dok je toplo.

Ražnjići sa piletinom, šitakom i asparagusom u slatkom sosu

Gurmansko jelo na roštilju koje može poslužiti kao užina ili pravo glavno jelo.

Sastojci:

    2 glavice belog luka

    2 oljuštene i sitno iseckane chili papričice

    80 ml belog sirćeta

    3 kašike šećera

    3 kašike meda

    so po ukusu

    6 špargli

    250g šiitaki pečuraka

    pileće grudi srednje veličine (3 kom.)

    1 kašika biljnog ulja

    so po ukusu

Priprema:

Dok se roštilj zagreva ostavite drvca za ražnjiće 20 minuta u toploj vodi. Pomešajte beli luk, ljutu papriku u blender i dodajte sirće. Zagrejte smesu na umerenoj vatri, dodajte šećer, med i so i ostavite da proključa. Kuvajte 15 minuta uz često mešanje. Ostavite na stranu. Isecite šparglu na komadiće. Očistite pečurke, ostavljajući samo kapice. Isecite piletinu na kockice. Pomešajte piletinu i povrće i dodajte so, biber i ulje. Naizmenično stavljajte povrće i piletinu na ražnjiće. Pecite na roštilju na umerenoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ražnjići ne budu spremni za jelo. Servirati uz slatki čili sos.

Burger "all inclusive"

Sastojci:

    500g mlevene govedine

    2 kašičice biljnog ulja

    4 jaja

    250g rendanog čedar sira

    4 listića zelene salate

    4 mekih lepinja za hamburger

    8 kriški paradajza

    8 kolutića crvenog luka

    12 kriški svežeg ili kiselog krastavca

    8 kriški slanine

    so i biber po ukusu

    2 kašike majoneza

Priprema:

Propržite slaninu u tiganju. U činiji, izmešajte mlevenu junetinu sa malo soli i bibera i napravite 4 pljeskavice. Pecite na roštilju na visokoj temperaturi 5 minuta. Posolite rendanim sirom i kuvajte još 3 minuta. Uklonite sa vatre i ostaviti po strani. U odvojenom tiganju ispržite 4 jaja. Uzmite pljeskavice, zelenu salatu, slaninu, 2 kriške paradajza i luk, krastavac i jaja i stavite u lepinju. Servirajte sa majonezom i kečapom po želji.

Uživajte sa porodicom u ukusnim specijalitetima sa roštilja, koje ćete uz naše recepte napraviti veoma lako. Prijatno!

M.L.