Da li ste ikada probali ovakvu pitu? Verujemo da niste!
Ova pita je sjajna i vrlo neobična poslastica za celu porodicu, ali i goste koje želite da obradujete nečim slatkim i ukusnim. Posle ovakvog deserta smo sigurni da će vam tražiti recept!
Sastojci:
Kora:
- 1 + ½ šolje bademovog brašna
- ¼ šolje šećera (običnog ili kokosovog)
- prstohvat soli
- 1/3 šolje putera
Za fil od pirinčanog pudinga:
- ½ šolje basmati pirinča
- 400ml kokosovog mleka
- 1/3 šolje šećera (običnog ili kokosovog)
- 5 kašika skroba od tapioke
- 3 jajeta
- ¼ male kašike cimeta
- prstohvat muskantnog oraščića
- prstohvat soli
Za grožđice u rumu:
- 1/3 šolje grožđa
- nekoliko kašika tamnog ruma
* takođe će vam biti potrebna i staklena tegla
Priprema:
Za koru:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U srednjoj činiji pomešajte bademovo brašno, šećer i so.
Istopite puter u srednjem tiganju i dodajte ga u smesu sa brašnom. Sve dobro promešajte da bi se sastojci sjedinili. Smesa treba da bude vlažna i blago grudvasta. Dodajte smesu u kalup za pitu i pritiskajte je tako da formirate podlogu kako na dnu, tako i sa strane. Izbušite nekolik rupica viljuškom na dnu. Pecite oko 15-20 minuta ili dok ne dobije zlatno-braon boju. Izvadite iz rerne i ohladite na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu napravite fil:
U isti tiganj srednje veličine sipajte ¾ vode i pirinač (ne morate ispirati puter) i stavite ga na ringlu da prokuva. Zatim ga poklopite i kuvajte oko 15 minuta. Kada se pirinač skuva, uklonite sa ringle i dodajte mu kokosovo mleko šećer, skrob tapioke, jaja, cimet, muskantni oraščić i so. Stavite na srednje zagrejanu ringlu i kuvajte uz kontantno mešanje dok se smesa ne zgusne (oko 3 – 5 minuta). Sklonite sa tringle i sačekajte da se malo ohladi. Sipajte smesu u pitu. Izravnajte i stavite pitu u frižider na 5 sati.
Grožđe stavite u teglu, pa prelijte rumom. Zatvorite teglu, protresite i ostavite je sa strane dok ne spremite sve. Što duže grožđe bude u rumu – to bolje.
Serviranje: kada se pita dovoljno stegne, preko stavite grožđe i pospite sa muskantnim oraščićem.
Uživajte u bogatom ukusu!
V.R.
foto: whatscookinggoodlooking.com
