Ukusan recept za slatkiš koji vojvotkinja od Kembridža najviše voli!
U poslednje vreme je kraljevska porodica u žiži javnosti zbog princa Harija i njegove buduće žene Megan Markl, a pored toga ne može da prođe ni jedan dan da se u vestima ne spomenu Kejt Midlton i princ Vilijam. Saznali smo koja je Kejtina omiljena poslastica i odlučili da podelimo sa vama recept za istu koji je napisao nekadašnji kuvar kraljevske porodice, Daren MekGrejdi.
Tofi puding sa dosta krema je slatkiš kome Kejt ne može da odoli, a verujemo da nećete ni vi moći...
Sastojci:
Za sos:
- 1 + ½ šolje žutog šećera
- 1 šolja neslanog putera
- ½ šolje + 1 kašika mileram pavlake
Za puding:
- 1 šolja + 2 kašike iseckanih urmi
- 1 mala kašika soda bikarbone
- 1 šolja šećera
- 4 kašike neslanog putera
- 1 veliko jaje
- 1 mala kašika ekstrakta vanile
- 2 šolje + 2 kašike brašna
- 1 mala kašika praška za pecivo
- slatka pavlaka ili sladoled za serviranje
Priprema:
Sos: u tiganju zagrejte žuti šećer, puter i mileram na visokoj temperaturi uz konstantno mešanje. Kada se šećer otopi, sklonite sa ringle. U podmazanu činiju za puding sipajte 1 + ½ šolje dobijene smese i sačekajte da se potpuno ohladi. Ostatak sosa sačuvajte za prelivanje kolača.
Puding: U veliku činiju sipajte 1 šolju ključale vode preko osušenih urmi i sode bikarbone. Mešajte dok se soda ne razloži skroz i sačekajte da se ohladi.
Rernu zagrejte na 180 stepeni.
Mikserom u drugoj činiji mešajte šećer i puter dok ne dobijete laganu i penastu teksturu (oko 3 minuta). Dodajte jaja i ekstrakt vanile i mešajte dok se sve ne sjedini. Dok mešate, polako sipajte brašno, prašak za pecivo i smesu sa urmama. Sve zajedno prespite u pripremljenu posudu za kolač.
Prekrijte posudu papirom za pečenje, a zatim i jednim slojem alu-folije. Stavite kolač u rernu na srednju visinu i pecite između 30-40 minuta, odnosno dok vam čačkalica iz smese ne izađe potpuno čista.
Pažljivo prebacite puding iz rerne, uklonite foliju i papir za pečenje i velikom kašikom izvadite željenu količinu pudinga na pripremljene tanjire. Prelijte sosom i servirajte sa malo slatke pavlake, sladoledom ili nekim drugim dodatkom po želji.
V.R.
