Začinite ovu zimu pikantnom i ukusnom poslasticom sa cimetom i burbonom.
Sastojci:
2 dl mleka
1 dl slatke pavlake
1/2 dulce de leche – karamel namaz
2 štapića cimeta
tamna čokolada
čist ekstrakt vanile
malo soli
burbon
Priprema:
U posudu za kuvanje sipajte mleko, dodajte slatku pavlaku, dulce de leche (karamel namaz) i štapiće cimeta. Stavite posudu sa mlekom i ostalim sastojcima da se zagreje, ali ne dozvolite da proključa. Povremeno mešajte i pre ključanja pomerite posudu i ostavite sve sastojke da odstoje 10 minuta.
Nakon toga, vratite posudu i mešajte na srednjoj temperaturi. Postepeno dodajte fino iseckanu tamnu čokoladu sa 70% kakaa, mešajući dok se čokolada potpuno ne istopi.
Uklonite posudu sa ringle, dodajte ekstrakt vanile, malo soli i burbon, ako želite. Izvadite štapiće cimeta i servirajte topli napitak.
Burbon je vrsta alkholnog napitka, sličan viskiju.
“Dulce de leche” – karamel namaz možete kupiti ili sami pripremiti.
Za pripremu vam je potreban litar mleka, 50g maslaca, 300g šećera, vanila, so i soda bikarbona.
Pustite mleko da provri i dodajte sve ostale sastojke, ostavite da ključa otprilike dva sata na laganoj vatri. Kad smesa postane gusta, neprestano mešajte i sklonite sa vatre kada dobijete tečnu karamelu. Sipajte u teglicu i zatvorite. U frižideru može da stoji i do mesec dana.
M.L.
