Jesenji ukus: zdrava pita od bundeve na drugačiji način

Jednostavan i zdrav jesenji desert bez glutena i žitarica!

Jesen je ovde i pravo je vreme za recepte od narandžaste bundeve. Ako volite da jedete bundevu na hiljadu i jedan način,  onda će vam se dopasti naš današnji recept za pitu.

Ova "pita od bundeve" je vrlo popularna u Americi, jer ne sadrži rafinisana zrna žitarica i šećer.

Sastojci:

Za testo kolačića:

    1/4 čaša kokosovog ulja, istopljenog i ohlađenog
    1/3 čaše šećera od kokosa
    1 jaje, na sobnoj temperaturi
    1 kašičica ekstrakta vanile
    1 šolja finog bademovog brašna
    2 kašike kokosovog brašna
    1/4 kašike sode bikarbone ili praška za pecivo
    1/4 kašičice soli

Za fil:

    425 grama pirea od bundeve
    2 jaja
    1/4 čaša bademovog mleka (ili kokosovog)
    1/4 čaše javorovog sirupa
    1/4 čaše šećera od kokosa
    1 kašičica ekstrakta vanile
   1 kašika začina za bundeve (ili 1 1/2 kašičica cimeta 1/2 kašičice muskatnog oraščića, 1/2 kašičice đumbira u prahu, 1/4 kašičice mlevenog karanfilića)

Priprema:

1. Zagrejte pećnicu na 175 ° C unapred. Posudu za pečenje 20 x 20 cm prekrijte papirom za pečenje.

2. Za testo: stavite kokosovo ulje, šećer, jaja i vanilu u posudu. Mešajte 20-30 sekundi kako biste dobro sjedinili sve sastojke. Zatim dodajte bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i so. Mešajte dok se testo ne formira. Neka odstoji 5 minuta. Testo se može umesiti rukama ili električnim mikserom.

3. Postavite testo ravnomerno uz pomoć špatule na dno posude.

4. Postavite posudu za pečenje u pećnicu na 9 minuta, a zatim je uklonite i pustite da se ohladi 3-5 minuta.

5. Za fil: U veliku posudu sipajte pire od bundeve, dodajte jaja, bademovo mleko, javorov sirup, kokosov šećer, vanilu i začine za pitu od bundeve. Preko testa sipajte fil i pecite 50-60 minuta ili dok fil ne bude čvrst. Izvadite iz pećnice i sačekajte dok se ne ohladi. Zatim prekrijte pitu providnom folijom i stavite je u frižider na 6-8 sati ili preko noći.

6. Pita se seče na 12 jednakih kvadrata i servira se sa šećerom u prahu (ili sladoledom).

7. Pitu možete držati u frižideru do 5 dana.

M.L.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group