Za slatki letnji užitak!
Recepata za torte, kolače i sladolede nikada nije dosta, naročito tokom letnje sezone kada volimo da se osvežimo nečim slatkim i ukusnim. Danas je na “meniju” frangipane kolač sa kajsijama koja će se svideti svima koji je budu probali jer je lagana i jednostavna za pravljenje. Uživajte u pravljenju, a kasnije i u degustiranju koje će vas oboriti sa nogu!
Sastojci:
- ½ šolje šećera
- 5 svežih ili konzerviranih kajsija, preplovljenih i bez koštice
- 100g mekanog neslanog putera
- 2 šolje mlevenog badema
- 2 jajeta
- 2 male kašike praška za pecivo
- 1 mala kašika vanilinog ekstrakta
- sitno narendana kora jednog limuna
- šlag za serviranje
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pripremite okrugli pleh tako što ćete staviti u njega papir za pečenje.
Na tanjir pospite dve kašike šećera, a zatim na ringlu stavite tiganj i zagrejte ga na visokoj temperaturi. Unutrašnju stranu kajsija umočite u šećer, a zatim stavite na tiganj. Preostali šećer sipajte u tiganj. Sačekajte da se kajsije karamelizuju (bez mešanja), dok ne postanu srednje braon boje. Dodajte tri kaške hladne vode u tiganj i prodrmajte ga kako bi se voda pomešala sa šećerom. Spremljene kajsije sa šećerom prebacite u pleh.
U posebnoj posudi pomešajte puter i preostali šećer mikserom, dok ne dobijete gustu, penušavu smesu. Dodajte mleveni badem, jaja, prašak za pecivo, vanilu i koru limuna i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Dobijeno testo sipajte preko kajsija i vrh nožem ili spatulom izravnajte.
Pecite sve u rerni oko 45 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe u potpunosti suva iz sredine torte. Izvadite pleh i preko stavite tanjir, a zatim okrenite pleh naopačke. Servirajte je toplu sa šlagom ili bez.
Prijatno!
V.R.
foto: pinterest
