Čizkejk sladoled od malina

Spoj kremastog čizkejka i osvežavajućih malina... Zašto da ne?

Postupak:

1. Pomešajte u šerpi šećer, brašno i so. Postepeno umešajte mleko i promešajte.

2. Smesu kuvajte na umerenoj vatri dok ne počne da vri. Kuvajte još dva minuta dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre da se malo ohladi.

3. Malo smese s mlekom dodajte umućenim jajima, promešajte, pa sve vratite u  smesu. Mešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi dok ne dostigne temperaturu od 160 stepeni ili ne počne da se zadržava na poleđini metalne kašike. Umešajte sir dok se ne otopi.

4. Sklonite sa vatre. Brzo ohladite tako što ćete šerpu staviti u posudu s ledenom vodom i mešajte sladoled dva minuta. Umešajte ekstrakt vanile. Preko sladoleda stavite plastičnu foliju da se ne stvori kora i stavite da se hladi nekoliko sati u frižideru.

5. Kad se smesa ohladi, dodajte maline i slatku pavlaku i promešajte. Stavite u posude i zaledite.

Sastojci:

600 g šećera

1900 ml mleka

3 kašike brašna

Prstohvat soli

4 jajeta

230 g neslanog krem sira

kašičica ekstrakta vanile

450 g malina

460 ml slatke pavlake

J.M.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group