Potrebno je:
- 1 veza mladog luka
- 2 šargarepe
- 1 koren celera
- 1 zelena paprika iz zamrzivača
- nekoliko cvetova karfiola i brokolija
- 3 krompira
- list peršuna
- soli i bibera
- knedlice od heljdinog brašna
Priprema:
Na ulju propržiti seckan luk i dodati na krugove isečenu šargarepu i papriku, zatim na kocke isečen celer. To dinstati na veoma tihoj vatri.
Posle 5-6 min dodati krompir i malo vode. Na pola kuvanja, ubaciti na kocke sečen krompir, a pred kraj cvetove karfiola i brokolija. Kuvati još dvadesetak minuta.
U činiju staviti 2 kašike heljdinog brašna i pola kašičice ulja, vrlo malo vode i zamesiti tvrđe testo, pa ga na rende izrendati kao taranu i dodati u čorbu. Kuvati još par minuta da omeknu.
Posoliti, pobiberiti i dodati peršunov list. Naša sjajna zdrava čorbica je gotova