Cruffin je mešavina kroasana i mafina.
Kišni prolećni dani su savršeni za gledanje filmova ili serija i uživanje u ukusnim slatkišima. Ovaj put smo pripremili recept za cruffine, koji su postali trend u svetu i predstavljaju ukusnu kombinaciju omiljenih kroasana i mafina.
Hajde da probamo nešto novo i uživamo u ukusima.
Sastojci za testo:
300 g glatkog brašna
80 g maslaca
2 pakovanja vanilin šećera
1 pakovanje suvog kvasca
150 ml tople vode
malo soli
cimet i šećer
Sastojci za krem od vanile:
300 ml mleka
50 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
1 kesica pudinga od vanile
2 žumanceta
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Izmešajte toplu vodu, vanilin šećer i kvasac i ostavite 10 minuta da naraste. Pomešajte brašno, so i polako dodajte vodu u drugu posudu i promešajte. Otopite maslac i dodajte vanilu da bi masa postala mekana i tečna. Pokrijte masu, ostavite pola sata da testo naraste, a zatim isecite na šest ili više jednakih delova. Pokrijte svaku kuglicu folijom i ostavite još 10 minuta. Prvo se svaki deo razvije oklagijom, premaže margarinom, a zatim se uvije u kiflicu. Kiflicu potom sečemo na pola, urolamo i stavljamo u pleh podmazan margarinom.
Pecite 25 minuta na 200 stepeni.
Od sastojaka pripremite krem od vanile kojim ćete puniti cruffine. Ostavite 5 minuta da se ohlade. Kada su cruffini spremni za punjenje, pospite ih cimetom ili šećerom u prahu. Umesto krema od vanile, kolačiće možete nafilovati čokoladom ili omiljenim džemom.
Pogledajte video i pripremite ove ukusne kolačiće.
M.L.
foto:citylife.si