Da li znate šta je med od heljde?
Med od heljde se pravi tako što pčele sakupljaju i obrađuju nektar iz cveća heljde. Ovaj med je veoma hranljiv, obično tamne boje i može se naći u različitim nijansama od bakarno žute do ljubičaste ili skoro crne.
Sladak je, ali ne poput drugih vrsta meda i sličan je maslacu. Ali, osnovni sastav i nutricioni profil svih vrsta meda gotovo je isti. Međutim, heljdin med ima veće koncentracije makronutrienata, elemenata u tragovima i antioksidantnih jedinjenja. Najveća komponenta heljde meda je fruktoza i sadržaj glukoze je veći od onog u medu svetle boje. Prosečna tegla meda od heljde ima oko 30% glukoze i 40% fruktoze.
Hajde da pogledamo zdravstvene koristi heljdinog meda.
M.L.
