Mišljenje britanskog eksperta...
Mnogi ljudi drže jaja na gornjoj polici u vratima frižidera - u posebnoj posudi za jaja.
Međutim, naučnici veruju da jaja treba da se čuvaju na drugom mestu. Britanski stručnjak za izbor i čuvanje prehrambenih proizvoda veruje da ako stavite jaja u vrata frižidera, pokvariće se pre isteka roka. Pošto se frižider često otvara, jaja su tako izložena naglim promenama temperature, i sklonija su kvarenju.
Eksperti savetuju da čuvate jaja u kupljenoj ambalaži, (kesi ili kartonu) na srednjoj polici frižidera. Istovremeno, neophodno je držati jaja dalje od bilo kojih mirisnih proizvoda, jer ljuska jajeta ima poroznu strukturu, a jaja lako apsorbuju sve snažne mirise koji mogu negativno uticati na njihov ukus. Kako bi se izbegla zaraza jaja, potrebno ih je držati dalje od sirovog mesa.
Optimalna temperatura za održavanje svežine i kvaliteta jaja je 20 stepeni, tako da se u određenim vremenskim periodima mogu bezbedno čuvati i izvan frižidera.
Što se tiče pripreme ukusnih jela, iskusni kuvari preporučuju da jaja pre upotrebe zagrejete na sobnoj temperaturi 30 minuta.
M.L.
foto: edinstvennaya.ua
