Da li vam se sviđa Matovilac?
Matovilac (lat. Valerianella locusta) je jedna od nutritivno najbogatijih salata. Pripada jesenjim i zimskim salatama i dostupan je do prvih prolećnih dana. Da vidimo zašto treba uživati ove zime u bogatom ukusu ove salate.
1. Matovilac sadrži više vitamina nego "uobičajena" salata! Jača imuni sistem, jer sadrži obilje gvožđa, magnezijuma, kalijuma i vitamina A i C, koji takođe štite od stresa, kardiovaskularnih bolesti i anemije.
2. Zimi pomaže u održavanju dobrobiti povećane doze vitamina C. Matovilac sadrži deset puta više vitamina C od citrusa.
3. Postoje različite varijante salate. Listovi su široki ili uski, okrugli ili duguljasti. Sve vrste karakterišu ukusni orašasti plodovi, koji su izraženiji kod sorti sa manjim listovima.
4. Lišće i korenje sadrže esencijalno ulje koje smiruje gastrointestinalni trakt i želudac.
5. Salatu je najbolje jesti svežu. Zatvorena u posudi se čuva u frižideru nekoliko dana.
6. Prilikom pripreme salate treba odstraniti koren i oštećene žute listove. Dobro je operite u hladnoj vodi, jer na listovima ima često ostataka zemlje.
7. Matovilac je odlična kao samostalna salata ili u društvu drugih salata.
8. Matovilac je veoma ukusan ako se doda beli luk, kuvani krompir ili kuvana jaja, seme, orasi i malo soka od limuna, što povećava efekat gvožđa u telu.
9. Matovilac nije zahtevna biljka. Čak i niske temperature, do -15° C neće oštetiti biljku.
M.L.
foto:aktivni.si
