Nedavna istraživanja su otkrila novi tip zaslađivača koji je možda i jedan od najzdravijih na svetu.
Luo han guo je voće poreklom iz južne Kine, poznatije i kao „voće monaha“. To je mali slatki plod koji je bogat antioksidantima i koji se koristio u kineskoj medicini vekovima. Ovo voće ima bezbroj potvrđenih zdravstvenih beneficija, poput smanjenja upale grla, kao i antikancerogene sastojke. Međutim, pošto je plod slađi do šećera za neverovatnih 200 puta, najčešće se koristi kao zaslađivač.
Postavlja se pitanje da li je ovo voće slično steviji, a odgovor je jednostavan: sličan je. Poput luo han guo voća, stevija je od šećera slađa 200 puta, ali se to ekstrakuje iz lista, a ne voća. Iako se stevija dobija iz prirodnog izvora, pakovanja koje kupujemo u prodavnicama su prilično rafinisana. Pa ako pokušavate da izbacite rafinisani šećer, možda bi luo han guo bio bolja alternativa.
Za razliku od ostalih vrsta voća i izvora šećera, luo han guo šećer dobija iz antioksidanata mogrosida, koji se drugačije vare u telu nego prirodni šećeri. Zato ima, uprkos vrlo slatkom ukusu, nula kalorija i nikakav glikemijski indeks – što znači da ne utiče na nagli porast šećera u krvi kao ostali proizvodi.
Nažalost, teško ga je pronaći za kupovinu, mada možete pokušati preko online sajtova.
V.R.
foto: purewow
