Hrskavi kelj? Ljuti škampi? Komadi avokada? Kinoa? Da, sve se nalazi u ovom neverovatno dobrom i bogatom ručku!
Pronašli smo recept za neverovatno raznovrsan ručak koji će oduševiti prvenstveno vas, a zatim i ostale članove vaše porodice. Potrebno je malo vremena za spremanje, ali se zaista isplati. Pogledajte kako izgleda ovaj ručak i spremite se da isprobate nešto sasvim drugačije i zdravije.
Sastojci:
Za sveže grilovan kelj:
- 2 kašike ekstra-devičanskog maslinovog ulja
- 1 veza kelja
- so i mleveni biber
Kinoa:
- 2 male kašike maslinovog ulja
- 1 + ¼ šolje kinoe
- 2 šolje pileće supe(ili vode)
- so i sveže mleveni biber
Začinjeni škampi i prelivi:
- 1 kašika maslinovog ulja
- pola kilograma škampi, očišćenih
- 2 kašike ljutog sosa po izboru
- 1 mala kašika mlevenog kima
- 3-4 male kašike mlevenog korijandera
- so i sveže mleveni biber
- 2 avokada, očišćena i isečena na komade
- 2 japanske (daikon) rotkve, tanko isečene
Priprema:
Spremanje kelja
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje, dok ćete u činiji pomešati maslinovo ulje i kelj. Začinite sa solju i biberom. Kelj postavite na pleh i pecite ga dok ne postane hrskav, za šta će vam trebati između 15 i 17 minuta.
Dok se kelj sprema, pripremite kinou.
U posudi srednje veličine, zagrejte maslinov ulje na srednje jakoj toploti. Dodajte kinou i pržite oko minut, uz konstantno mešanje. Dodajte kinoi pileću supu ili vodu i sačekajte da provri. Mešajte dok kinoa ne upije svu tečnost. Začinite sa solju i biberom i pustite da se malo ohladi.
Priprema škampi:
U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj toploti. U srednjoj činiji začinite škampe ljutim sosom, kimom i korijanderom i dodajte malo soli i bibera. Škampe ubacite u tiganj i pržite uz mešanje 4-5 minuta.
Jednako podelite kinou u četiri činije, a preko nje kelj i škampe. Svaku činiju dekorišite četvrtinom avokada i japanskom rotkvicom. Odmah servirajte.
Prijatno i uživajte!
Foto: purewow
V.R.
