Da li volite koktel "Margarita"?
Ukoliko volite ukus tekile i limuna, obožavaćete čizkejk „Margarita“ koji osim ovih sastojaka ima i šlag na vrhu.
Nisu svi recepti za čizkejk sa voćem i maskarpone sirom. Predstavljamo vam vrlo neobičan recept koji će oduševiti vaše prijateljice i koji će vam svi posle jednog zalogaja tražiti
Za razliku od većine recepata, za čizkejk nisu vam potrebni posebni kalupi i kuhinjski alati. Naravno, neki proizvođači prave posebne mini čizkejk kalupe, ali sve što vam je potrebno je pleh i 12 papirnih korpica.
Sastojci za čizkejk „Margarita“
1 šolja graham mrvica
2 kašike topljenog maslaca,
450 g mekanog krem sira,
2/3 šolje šećera
2 jajeta
1 kašičica čistog ekstrakta vanile
kora i sok od jednog limuna
1/4 šolje tekile
2 kašike Triple Seca (piće za koktele od kore narandže)
2 kašike brašna
Za krem nadev:
1/4 šolje slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
1/2 kašičice ekstrakta vanile
kora i kriške limite za ukras
Zagrejte rernu na 170 stepeni. Narađejte na pleh za pečenje papirne korpice. U maloj posudi, pomešajte zajedno graham mrvice i topljeni puter dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte ovu smesu na dno svake podloge od papira i pecite 5 minuta.
U velikoj posudi, umutite krem sir i šećer dok smesa ne postane glatka i kremasta. Dodajte umućena jaja sa vanilom, sokom od limuna, tekilom, triple secom i brašnom. Kašikom sipajte testo u korpice i pecite 20-25 minuta. Ostavite da se kolačići dobro ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite da odstoje u frižideru najmanje 4 sata. Ukrasite šlagom i kriškama limuna pre serviranja.
Za šlag: U velikoj posudi umutite pavlaku dok se ne zgusne. Postepeno dodajte šećer u prahu i vanilu, a zatim nastavite da mutite. Ukrasite kolačiće i uživajte u ukusnom „Margarita“ čizkejku.
M.L.
