Predstavljamo vam recept za čuvene Macarons kolačiće.
Iznenadite svoje najmilije ovim sočnim kolačićima koji imaju zanimljiv izgled i još bolji ukus.
Sastojci (za otrilike 15 kolačića):
- 3 belanca, sobne temperature
- 150g mlevenih badema
- 135g šećera u prahu
- 120g kristal šećera
- boja po želji
Fil:
- 3 žumanca, rashlađena
- 3 kašike šećera
- četiri kašike mleka
- 150ml slatke pavlake
- kašika meda
Priprema fila:
Promešajte 3 žumanca koja su prethodno stajala u frižideru sa tri kašike šećera. Kada se smesa zgusne dodajte malo mleka i kuvajte na laganoj vatri. Zatim dodajte margarin koji je prethodno stajao na sobnoj temperaturi i pomešajte. Sve stavite u frižider da se stegne.
Priprema kolača:
Mlevene bademe pomešajte sa šećerom u prahu. U međuvremenu dobro umutite belanca sa šećerom, tako da smesa bude vrlo gusta. U umućena belanca dodajte smesu od badema i šećera u prahu i sve promešajte da se sastojci sjedine.
Kada ste sve sjedinili, u smesu dodajte boju po želji. Smesu možete odvajati malom kašikom, ali je najbolje da iskoristite špric za dekorisanje torti kako bi vam loptice bile jednake. Stavljajte ih u pleh, ali vodite računa da se ne dodiruju. Pre stavljanja u rernu, ostavite kuglice da odstoje oko 15-20 minuta da bi očvrsnule. Rernu zagrejte na 140 stepeni i pecite macaronse između 15-20 minuta. Gledajte da ne potamne mnogo.
Umutite slatku pavlaku i dodajte joj umućen fil. Možete dodati i kašiku meda, ako želite da bude slađi.
Uz pomoć šprica stavljajte fil na jednu polovinu macaronsa, a zatim ga preklopite drugom. Vaši macarons kolači su spremni.
Prijatno!
V.R.