Ukoliko ste u potrazi za ukusnim jelom, koji istovremeno ima i zanimljiv izgled - na pravom ste mestu, pronašli ste ga!
Ovaj dodatak ručku ili večeri će, ne samo dekorisati vašu trpezu, već i oduševiti sve svojim ukusom.
Sastojci:
- 3 crna luka, srednje veličine
- 1+1/2 šolja mleka
- 2 jajeta
- 1+1/2 šolja brašna
- 1 kašika mlevenog belog muka u prahu
- 1 kašika bibera
- 1 kašika eleve paprike
- ulje, za prženje
- marinada, za serviranje
Priprema:
- Odsecite samo vrh luka i postavite ga na tu stranu.
- Koristeći oštar nož, secite oko korena luka, tako da napravite 4 jednaka dela. Ali budite pažljivi - ne treba se potpuno iseći. Zatim opet napravite "krug" i secite delove između ta četiri (kao da pravite figuru nalik na cvet).
- Okrenite luk i raširite ga tako da izgleda kao na rascvetan cvet.
- 2 kriške tanko sečenog kačkavalja stavite jedan na drugi, pa ih isecite uzduž, na male pravougaonike, a zatim ih isecite na pola.
- Komade kačkavalja stavljajte između svih "latica" luka.
- Stavite luk u zamrzivač na sat vremena.
- U međuvremenu, pripremite činiju srednje veličine i u njoj pomešajte mleko i jaja. U drugoj, većoj činiji, pomešajte brašno, papriku, biber, beli luk u prahu.
- Luk nakon sat vremena ubacite u jaja i mleko, a zatim u suvu mešavinu od brašna. (ponovite postupak ukoliko nije svaki deo luka premazan smesom.
- Opet vratite luk u zamrzivač, ali na 20 minuta. Podgrejte ulje na 190 stepeni i dubljoj šerpi ili fritezi ukoliko je imate.
- Luk stavite u ulje i pržite oko 2 minuta, odnosno dok ne dobije braon boju na stranama i ne postane hrskav. Zatim ha izvadite i stavite na salvete ili parče ubrusa, kako biste uklonili višak ulja. Preko sipajte malo peršuna kao dekoraciju i servirajte.
Uživajte i prijatno!
V.R.
