Morate priznati, svaki put kada vidite da neko u američkim filmovima iznese pitu, pođe vam voda na usta.
Bilo da ih filujete voćem kao što su borovnice, jagode, jabuke ili sirom i mesom, pite su božanstvene. Pronašli smo savršen recept za vas:
Sastojci
Za testo:
- 250 grama brašna
- 180 grama maslaca
- 80 mililitara tople vode
- 15 grama šećera
- jedna kašičica soli
Za fil:
- 50 grama maslaca
- 50 grama gustina
- 200 grama šećera
- dve kašičice cimeta
- 150 mililitra vode
- četiri jabuke
- prstohvat soli
Priprema:
Testo:
Drvenom kašikom i u velikoj činiji pomešajte brašno i vodu, rastopljeni maslac, so i šećer. Mešajte dok ne razbijete sve grudvice. Potom, činiju poklopite folijom ili krpom, a zatim stavite u frižider na 40 minuta.
Fil:
U šerpu nalijte vodu i pomešajte je sa gustinom, a potom ostavite da proključa. Ubacite šećer sa ostalim začinima. Mešajte dok ne dobijete masu sličnu medu. Ukoliko je smesa previše gusta ili previše retka, dodajte još gustina ili jabukovog soka. Ubacite maslac u smesu i sačekajte da se istopi. Jabuke izrendajte, a potom nalijte smesom.
Filovanje testa:
Testo izvadite iz frižidera, i razvucite na površinu prethodno posutom brašnom. Nakon toga, podmažite maslacem posudu u kojoj planirate da pečete pitu i spustite testo u nju. Razvucite i utapkajte testo tako da dobije oblik posude, a višak odsecite. Nalijte fil na testo i ravnomerno ga rasporedite drvenom kašikom. Ostacima testa formirajte trakice i unakrsno ih poređajte preko pite.
Pitu pecite 30 do 40 minuta na 220 stepeni.
M.L.
